FORMACIO 100% SUBENCIONADA
Família professional: Hosteleria i Turisme
L’objectiu del curs és conèixer les nocions bàsiques sobre les varietats de raïm, tant negres com blanques, com s’elaboren els vins blancs, rosats i negres, i alguns més especials com els escumosos, dolços i generosos, així com els fonaments de la destil · lació i els destil · lats més coneguts. També s’aprèn a tastar un vi, en les seves tres fases: visual, olfactiva i gustativa. En aquest curs també s’explicaran les funcions del sommelier, des escollir el vi fins servir, passant per gestionar el celler i elaborar la carta. I finalment, es mostraran els maridatges clàssics i els actuals, podent perfeccionar l’elecció del vi segons el menjar.
Continguts:
1. Definició del tast. (vocabulari específic)
2. Condicions per la degustació.
3. Les temperatures del servei.
4. Conservació del producte.
5. Les tècniques de tast aplicació dels sentits. (Fases de la degustació)
a. La fase visual.
b. La fase olfactiva.
c. La fase gustativa.
6. El maridatge entre el vi i el menjar.
Durada:
20 hores
Col·lectiu prioritari:
Persones en actiu o desocupades
Data inici prevista:
INICI IMMEDIAT!
Contacta ara per reservar la teva plaça:
High Quality 2000, SL | C/Baronessa de Purroi, 10 | GANDESA (Tarragona) | hqsi2000@hqsi2000.com | Tel. 977 421 175
o també:
TELECENTRE | C/Pau Casals,74 – Baixos | L’ametlla de Mar (Tarragona) |telecentre@ametllademar.cat | Tel. 977 457 269
Inscripció Gandesa:
Inscripció Ametlla de Mar:
Curs subvencionat per:
