Descriure les diferents característiques organolèptiques dels vins emprant un vocabulari específic i saber relacionar-los amb el menjar que més adequat.
Objectius
Descriure les diferents característiques organolèptiques dels vins emprant un vocabulari específic i saber relacionar?los amb el menjar que més adequat.Continguts
1. Definició del tast. (vocabulari específic)2. Condicions per la degustació.
3. Les temperatures del servei.
4. Conservació del producte.
5. Les tècniques de tast aplicació dels sentits. (Fases de la degustació)
5.1. La fase visual.
5.2. La fase olfactiva.
5.3. La fase gustativa.
6. El maridatge entre el vi i el menjar.